酒記「しゅき」
是在一家寿司店吃的。
好像是张嘴后的第二天。
酸度和甜度都很好。柔和圆润的果香美妙绝伦。
成熟香蕉和菠萝的香气温和、花香优雅。蓬松的酸度香气。
口感清新而怀旧，甜味温和，酸味包围，鲜味柔和。
也许是因为在木桶中酿造的缘故，它有一种柏树浴的放松香气和柔和口感。
我感受到了一丝大米的多汁美味，也许只有稻农才能传递这种美味，但我也感受到了一丝使用脱壳机时大米的颗粒感。这种感觉与碾米时的甜味不同。
那是一家使用红醋的寿司店，醋的酸度和甜味达到了完美的平衡。
不过，这也是一款能独当一面的绝佳清酒、
第一道鲣鱼寿司和白鱼寿司非常美味。嗯，它们都非常美味。
口感清淡，几乎感觉不到酒精。酒体清澈，但有深度。
我喝过 2023 年的，但我更喜欢 24 年的。
是因为木桶纱吗？我没有感觉到任何涩味，也没有酸味。
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