akikoda3
新世界低抛光纯米书涅槃龟
评分 4.4
酒精度 12-13
这款纯米清酒采用所谓的低抛光酿造，麴米和麹米的抛光率均在 90% 左右，目的是在现代重现江户时代清酒的精髓。通常情况下，用几乎未抛光的大米酿造清酒是非常困难的，因为它容易产生腻味。在这款作品中，我们集中了酿酒厂最出色的吟酿造型技术，试图同时表现出现代吟酿的优雅。从 2019 年水稻收割开始，酿酒厂将采用木桶酿造，体现出更传统的形式。酿酒工艺已经发生了显著的变化，未来的发展潜力不可限量。我们鼓励酒迷们关注这项工作。
酒精度低，口感柔和，带有轻微复杂的精华和稍强的酸度。
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