Takachiyo純米酒 美山錦100% 扁平精米 発酵完全型+19 無濾過生原酒
シベハス
外观淡黄但透明。
入口有苹果的香气，或者更酸一点，是李子吗？
一入口，酸味就开始袭来。
回味是一种类似酒精的苦味，这正是清酒被称为 "干 "的原因。
鼻中还会有一种辛辣的感觉。
辛辣味让口腔内部有点膻味。
什么是完全发酵？我查了一下，发现它是酵母将酒醪中的糖分分解到极限，发酵完成后停止的一种状态。这就是为什么它的酒精度为 +19。
喝 Ei 的 Miyamanishiki 时，我有一种梨子的感觉，但我认为那是吟酿酒的香气，而不是米的味道。同样的酒米给我的印象却与当时大不相同。
它太干了，以至于当我喝到比较适中的雪萱沙时，我才松了一口气。我会向喜欢干清酒的人推荐这款酒。
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