TMORI

Takachiyo純米酒　扁平精米65 2016BY純米山廃生詰酒

Takachiyo ShuzoNiigata

2020/5/27 15:05:07

Sake Stand Moto (日本酒スタンド 酛)

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TMORI

写真からは見えないですが2016BYの2017年醸造の3年熟成。扁平精米、生詰、高温山廃というこだわった作り方。 高温山廃らしい酸味を感じるが、afs程ではなく丸みのある酸味。酸味の奥に旨味を感じる。熟成が上手くいっていて非常においしい。