しんしんSY
今年最后一次访问秋田
这次，我在 Sake-Maru 订了房间。
上次去 Sake-Maru 时，我忘了带包，于是一大早就给他们打电话，他们还特意帮我把包送到了酒店。
这家餐厅就是只有一个柜台的餐厅！
老板微笑着迎接我。
他问我想从哪里开始，我说自然是从清酒开始。
来了，Niimasa！
这是我今年在福冈喝过的一种清酒！
庵津和！
我一饮而尽！
食物和上次一样丰富。
知识渊博
我们的目标是在酒瓶中二次发酵，使酒体更加清爽，这也是我们的特色。 6 号 "系列全部是未经巴氏杀菌的清酒。由于没有经过加热，主要来自麴的酶得以保留，因此即使在冷藏保存期间，其口感和香气也会迅速发生变化。
特别是，糖化酶会使酒变得更甜、更干，而氧化酶则会使酒散发出明显的青草香味（异戊醛）。 因此，"6 号 "系列葡萄酒在从酒窖中运出后的三个月内即可饮用。
使用的大米：改良 Nobukou
类型：生清酒
碾米率：66%。
酒精含量：13%。
日语>中文