Hori
这是来自 Sairai 的特制纯米（以下简称 "特制纯米"）。
它与我们前几天品尝的特级纯米花澄（以下简称 "花澄"）是同时购买的。
虽然同为特级纯米，但两者却完全不同。
两者都是未经过滤的清酒，但花澄的口感光滑柔顺，而德纯的口感则略显厚重和顺滑。Tokujun 的颜色为淡黄色，与浅黑白色的 Hana Sumi 形成鲜明对比，这是未过滤生清酒的典型特征。
简单来说，花住的味道甜中带苦，而德纯的味道甜中带酸。
Tokujun 的香气温和，但口感浓郁甘甜，带有浆果般的酸味。
它不像花住那样苦味过重，而且甜味一直持续到后半瓶。花住 "适合作为食用酒，而 "德君 "则是一款非常令人满意的单独清酒，其口味更符合当前的流行趋势。
德君 "似乎使用了秋田清酒小町米，但在我的印象中，东北地区（主要是秋田）的清酒酿造厂都使用这种米，因此，在埼玉的清酒中使用这种米让我感到有些意外。
Sairai 是我在一次点心烘焙活动中认识的一个品牌，但现在它已成为我最喜欢的品牌。
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