ハヤカワ
这是一种新型纯米酒，在酿造过程中使用了通常用于烧酒的白曲（tome koji），从而产生了更多的柠檬酸，口味清爽多汁。 您可以品尝到它的果味和令人愉悦的明亮酸度，让人想起雷司令白葡萄酒。 由于是直接从酒瓶中新鲜压榨出来的，所以酒液略带口感和浊气，是一种甜度和酸度都很高的纯米清酒。 虽然它不是一种活跃的 nigori 清酒（在瓶中二次发酵），但在直接装瓶过程中，酒香中酵母的活性和所含的细微二氧化碳气体会产生一种活泼的、几乎是闪闪发光的感觉。
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