はるアキヤマ
基本信息
- 产品名称：八幡川 Dombura Ringo
- 类型：袋装纯米酒（生酒
- 使用大米：中等新鲜千本米
- 碾米率：70
- 酒精含量：8%。
- 清酒度数：-41
- 酸度：3.3
- 酵母：广岛 LeG-Sou
广岛 LeG-Sou 是广岛县开发的一种新酵母。这种酵母继承了大正时代（1912-1926 年）分离出来的日本最古老的酵母广岛 6 号，其特点是苹果酸产量高出三倍，乙酸异戊酯产量也更高。
它不是普通的纯米清酒，而是以酿造多汁、低酒精度的清酒为目标。采用与展出清酒相同的挂袋方法，这是一个耗时的过程，每次压榨只能提取 300 升清酒。
口感和香气
该产品具有新鲜苹果的香气和香蕉的甜香。
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