iri2618
薩州正宗 純米酒 生貯蔵酒
焼酎蔵が「本格焼酎の進化のために」40年間途絶えていた清酒造りを復活。薩摩で唯一の清酒だそうです。
まず冷やで味見すると、キレイなつくりながら、渋みや後口に苦みを感じ、燗をつけることにしました。
いきなり60℃ぐらいのとびきり燗にしてみたら、これが大正解。柔らかくふわっと軽い口当たりに。
乳酸が立った感じになり、とてもミルキーでヨーグルティな風味になりました！
いやあ、まさか鹿児島のお酒がこんな味わいが楽しめるとは、思いもよりませんでした(๑˃̵ᴗ˂̵)
これで47都道府県コンプリートにリーチ！ です٩( ᐛ )و