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佐久白鹤锦纯米大吟酿。
白鹤锦 "由位于名田的白鹤酒造酿造厂生产，该厂试图开发一种能够超越 "山田锦 "的酒米，并在 70 年来首次将 "山田保 "和 "渡船 "杂交，从而创造出 "山田锦 "的兄弟酒米。即使在它诞生 20 年后的今天，日本仍只有 11 家酿酒厂在酿造这种稀有的大米。
今天我们要品尝的是佐久版，作为对比。它有香蕉和桃子等水果的香气，虽然是火烧酿造，但在口中能感觉到一些气体。喝第一口时，清爽的甜味充满口腔，清淡爽口，酸味沁人心脾。继续饮用时，苦味的印象会加深，喝起来更加清爽！
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