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新政PRIVATE LAB 貴醸酒 陽乃鳥 鳥しき × 新政 2021純米生酛貴醸酒
新政酒造秋田県
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abibuta2023年5月3日 自宅にて晩酌。 5連休の中日なので酒を飲む。 1本目は焼鳥の名店、鳥しきと コラボした新政 陽乃鳥の限定 版。瓶内二次発酵で発泡感と キレを出し、焼鳥に合うよう 設計した酒だそうな。口に含 むと爽やかな杉樽の香りが広 がる。しっかりと甘さはある が、心地好い酸味と発泡感で すっきり飲める。もはや日本 酒というよりシャンパンに近 い感じ。テイクアウトした焼 鳥と合わせて美味しく頂いた。