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Tsuchida Shuzo 的 Sin Tsuchida 最近大受欢迎。这款酒的碾米率高达 90%，几乎未经碾米。此外，它使用的酿酒原料是大米而不是酒米，采用的是生酵母法！ 酵母和乳酸菌似乎不含添加剂，酿酒厂自己的酵母似乎在进行酒精发酵。光乐色。有陈年清酒的香气。闻起来有焦糖的味道。放入口中，酸味令人吃惊！ 这款酒的清酒度数为-10，所以你本以为它会很甜，但奇怪的是，它却给人一种干涩的感觉。是因为酸度为 4 吗？我被说服了。这与我第一次喝奈良之花的感觉类似。它有自己的怪癖，但只要你喜欢，就会喝个不停。因为只有少量的米屑，所以酒体很厚重，谷氨酸大米的鲜味非常浓郁。你还能真切地感受到酒精的味道。此外，米糠的香气久久不散。它与京都的玉川纯米寿山海纳玛过滤生清酒相似。这是一款独具特色的清酒。
酿酒师：土田修三（群马县利根郡）
酒精含量：16%。
使用大米：群马县产大米
碾米率：90%。
使用酵母：无添加剂
酸度：3.6-4.2
氨基酸度：3.7-4.3
清酒度数：-11 至 -15
日语>中文