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第二款 2024 Hanpukai，Flax Cat Kai。
这款酒已经推出过几次，有橡木版和火花版，但这次是有史以来白麦芽米比例最高的一次，除了酒母，没有使用任何黄麦芽米。
可以说，这就像是涅槃龟米抛光挑战赛。
香气中带有强烈的酸味，像柠檬或葡萄柚。
老实说，口感与普通的亚麻猫差别不大。
实际上，酸度可能更强，但与高苹果酸酵母或清酒母液等高酸度葡萄酒相比，也只是差之毫厘，失之千里。
仔细想想，关键在于即使是酶力较弱的白麦芽米也能正常酿造清酒，而且口感保持不变，这就相当成功了。
它有强烈的酸味，但也有坚固的甜味和咸味，酸甜可口，是常见的白曲酒。
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