gon781807 2024/3
宫杉木纯米吟酿名酒
2023BY 北海道彗星 100
60% +6 1.5 MK-1 17° 24/2 A+
三重 朝日町 稻垣修造所
1800 3300
今年有彗星的君吟。
南洲风味，清淡而柔和的鲜味，后味中带有微妙的苦味。
加热后，味道会变得更加柔和，但仍保留了清爽的感觉。
从其前身开始，五山杉就一直是我的最爱。
遗憾的是，这家酿酒厂将在本季结束时关闭。
我以前就听说过这件事，但看到我最喜欢的清酒消失，我还是很难过。
大约 30 年前，我第一次去当地的酒厂，在众多品牌的清酒中，我最喜欢的是 "东北泉"、"Sazarami "和 "Tennyurin"。
不过，尽管见到它的次数越来越少，但只要有机会，我还是会买上一杯。
有些酒被视为珍品，但在这背后，许多酿酒厂正在消失......我在想，像宫杉这样真正稀有的酒是否很难生存下去......
题外话：当我查看这家酒厂的地址时，我再次注意到，我曾多次因公步行到离这家酒厂不远的地方......如果我当时知道的话，我一定会去这家酒厂看看。
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