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日日山田錦　2023.01純米
日々醸造京都府
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yu1ro久しぶりの松本さんです。 というか日日としてはお初です。 香りから抜群にフルーティですね。 こちらがベーシックとのことですが、期待どおり美味しいです。 東条産山田錦らしく適度に甘くて綺麗なお酒だなぁというのが第一印象です。 そして、旨味や酸味、苦味も含めたバランスが絶妙ですね。 特に開けるとき困るくらいの酸と、適度な旨味、ほのかな苦味に特徴を感じます。 ベーシック以外の日日にも期待です。