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profile icon寿梨庵
久比岐風純米大吟醸
頚城酒造新潟県
78
寿梨庵時々お世話になる上越の酒屋さんのオススメ。県内限定、八恵久比岐シリーズの風です。蔵元お膝元の越淡麗、純米大吟醸スペック。 立ち香は仄かですが、吟醸香よりも米の香りが感じられます。一番の特徴的は酸で、後半まで支配的です。火入れのようですが瓶燗火入れらしく、とても瑞々しい。ボディ、ビターな余韻もしっかりありますが、全体的には爽やかで名前の通り風通しが良い飲み心地です。 口開けから3日経つと酸が後退して、甘味が増し円やかになってきました。バナナ、メロンのような果実味もアップしてスムースに。風を感じる飲み心地に変わりはありません😊