こーへい
亜麻猫 スパーク
●スペック
・アルコール分:12度
・原材料:米（秋田県産）、米麹（秋田県産）
・精米歩合:麹米50%,掛米60%
・原料米:あきた酒こまち100%使用
・使用酵母:きょうかい6号
瓶内二次発酵のスパークリング日本酒。圧が非常に強く、開けると吹き出しそうなるため、少し開けてはすぐ締めを誇張なしで5分ほど繰り返した。
色合いは炭酸やおりが混ざって、乳酸飲料並みに白濁していた。また泡が多いためか猪口の表面がミゾレのようになってた。
上立ち香はカルピスのような乳酸の酸味がきいた香り。
含むとガス感強め。白麹を使用してるためかなり酸っぱい。グレープフルーツに似た味わいで、よだれが出そうな酸っぱだった。余韻は短くすぐ切れた。
12度と度数が低いからか、アフターフレーバーにアルコール感はあまり感じず、サワーのように感じた。米からこれができるのはホントに不思議。