iri2618
Debut 純米無濾過生原酒
風呂上がりの一杯に、冷酒をちびちび飲っています。全体の印象は甘酸っぱい感じなのに、口に含んだ感触が独特です。ちょっとした塊感のある苦味に由来する硬質なタッチに、舌全体がぎゅっと握られたような、不思議な感じです。そのまま、しばらく放っておくと、舌の感覚がじわじわ回復してきて、今度は蜂蜜を舐めた時に感じる、ねっとりした余韻が長く続きます。香りも独特で、ミルクっぽいキャラメル香の後に、セルロイド（⁉︎）のような揮発性の香りを感じます。ここまで、かなりネガティヴな表現も使っていますが、決して不快な香りや味わいではありません。上手い言葉が見つかりませんが、常に飲み手に対して「何か」を問いかけてくるようなお酒、と言うのが近いところでしょうか？
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
超興味あります❗(^_^)💕
iri2618
v(^_^)様 コメントありがとうございます。開けてから2〜3時間経って、ミルキーな感じが弱まり、かなりドライな方向に変化してきました。明日は燗でも試してみようと思います。
iri2618
48℃、55℃、60℃オーバーで燗してみました。60℃未満では、濃厚なカカオ香が立ち、一瞬、自分が何を飲んでいるのかわからなくなります。60℃からの燗冷ましで、ようやく普通の日本酒らしくなりました。
iri2618
追伸 冷酒で飲んだ時の感触は、熟成した甘口ワインのテクスチャに似ています。本当に面白いお酒です！