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在锡冷的状态下开始饮用,余味,或者说米饭的辛辣味会迅速而快速地袭来。当逐渐达到室温时,它的味道就会变得柔和,味觉上的鲜美感会变得更加强烈和愉悦。适合搭配用梅子紫苏包裹的刀鱼。适合搭配鱼脂。适合搭配干性食物,如大阪烧。适合搭配各种点心,但不太适合搭配水果。 纯米大吟酿,但不属于香气馥郁的类型;尽管碾米度很高,但不太浓烈;酒质柔和,口感清冽。
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