TMORI
新政PRIVATE LABのあきた酒こまち精米歩合90%の涅槃亀。(H30BY)
低精米だから新政でも雑味とかが多いのでは？と思っていたが、そんなこと全くない味。
軽い酸味を感じた後に旨味や甘味ではなくお米の味そのものを感じる。
要冷蔵だが、常温、燗の方がお米本来の味、木桶の風味と香りを感じられて美味しいと感じた。
新政の他のラベルもあったら飲んでみたい。
それにしても最近お店でとんぼを燗にして煮てから、様々なラベルの動物、虫を燗にして煮てるような気がする…
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