さけのわ

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こうじきん
食中酒が好き。 甘すぎ香り立ちすぎは少し苦手かな。 ほぼ家呑みです。
登録日
チェックイン
62
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殿堂入り銘柄
チェックインの多い銘柄
若波
5(16.67%)
美丈夫
5(16.67%)
七田
4(13.33%)
萩の鶴
3(10%)
宝剣
3(10%)
お酒マップ達成度: 29 / 47

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。

高知県
9(14.52%)
福岡県
8(12.9%)
宮城県
7(11.29%)
広島県
4(6.45%)
佐賀県
4(6.45%)

チェックイン

文佳人
  • 文佳人
  • 文佳人
Jun 6, 2021 11:02 AM
49
  • こうじきん2年ぶり❔の文佳人の夏酒。 香りはやはり、この蔵元らしくメロン調🎵 味わいは、以前より甘くなった感じで、口当たりやわらか。 そして夏らしくピチピチ🍹 なんとなく、子どもの頃よく目にした🍈カップのシャーベットを思い出す。まだ売ってるんかな❔ 味はけっこう濃いめなので、トマトソースのグラタンなんかと合いました👍
白木久
  • 白木久
  • 白木久
May 25, 2021 11:22 AM
54
  • こうじきん黒・白・黄の3種類の麹菌と、酵母も3種類のブレンドらしい👌 なんか三色弁当みたいないいとこ取りを勝手にイメージ🎵 そぼろ・卵・緑野菜をそれぞれ味わい、最後に混ぜて食す。これぞ王道❗ 今回もそうしようと思ったら、最初から混ざっとるやないか~い❕←液体なのであたりまえ😵 ということで、いきなり王道のまぜまぜ❔ 香りは、リンゴやブドウの爽やか系。 口に含むと、酸とシュワシュワとアルコール感に少し酒粕っぽい香りもあります。 なるほど、これが三色の特徴かな? 色と味わいは、けっこう濃いめでパンチが効いてました👍 こういう変化球もたまにはいいですね☺️
赤武
  • 赤武
  • 赤武
May 19, 2021 11:05 AM
52
  • こうじきんピチピチジューシーでトロピカルなお酒🍹 甘めだけど、ちょうどいいシュワシュワがバランスをとってくれてる。 口に含んだ刹那、気分は南国に🌴 エメラルドグリーンの海の前の、真っ白な砂浜で踊りたくなる💃 踊らんけど。 暑い夏でも、喉を鳴らして飲めそうな危険なお酒です。 そんなことせんけど。
土田
  • 土田
  • 土田
May 12, 2021 10:17 AM
49
  • こうじきん初めての土田、初めての群馬。 僕にとっては群馬と言えば、赤木軍馬。 最近だと、機動破壊・健大高崎かな⚾ さて、お酒はといえば、開栓直後、山廃のような香りにブドウや梨が混じったような香り。 含むと、しっかりほっこりな甘めな味わい、かと思いきや、ややアルコール感が強めでけっこう辛口。 つまり、裏表のある味わいということかな。 なんか、大地をむんずと両足で踏みしめて、しっかりと自然と対峙したような男酒でした💪 あってる❔
  • flos_lingua_est こうじきんさん、こんばんは! 土田ファンなのに恥ずかしながらこちらを飲んだことがないのですが、想像力をかきたてるデビューにまるで飲んだ気になってしまいます笑
  • こうじきんflos_さん、コメントありがとうございます☀️お酒の例えは素人の戯れ言ですので、一笑に伏してください😅土田は若いお二人が、信念を貫いて酒造りをしているので、是非とも応援したくなる蔵元ですね。
仙禽
  • 仙禽
  • 仙禽
May 3, 2021 10:12 AM
50
  • こうじきん開栓直後、ヨーグルトのような香り。 しかし、すぐにわからなくなった😅 気のせいかも。 口に含むとシュワシュワプチプチ。 甘めの味わいに心地よい酸がちょうどいい👌 生酒だけに、製造から3ヶ月以上経っているので心配だったが、杞憂に終わりました👍 以前飲んだ仙禽の生酒は、保存状態が悪かったのか香りも味も劣化していたように記憶している。 やっぱり生酒は、管理のしっかりした酒屋さんか飲食店さんでないと手を出しちゃダメですね😅
石鎚
  • 石鎚
  • 石鎚
Apr 23, 2021 11:15 AM
52
  • こうじきん令和1BYということだが、熟成香はまるでなし。 立ち香は、まるごとバナナ🍌 しかし、味わいは甘くなくけっこう硬派。 けれども、やわらかくほっこりお米の味も。 だけれども、重くなく軽いシルクのように繊細。 なんだか分かりにくいが、とにかくいいお酒です👍 袋吊り斗瓶取りが¥2000ちょいなんてコスパも高い👌 しかし、古酒なのに蔵元からの出荷が今年の3月って、やっぱりコロナの影響は大きいのですね😢
月山
  • 月山
  • 月山
Apr 14, 2021 11:08 AM
53
  • こうじきんファーストタッチは甘さとしっかりした味わい、が直後にけっこうな辛さが舌を覆う。 と同時に、アルコール感が強く、鼻にツンとくる。 冷やしすぎたかな? ということで、開栓2日後は常温で、すると辛口ではあるが、なんだか優しくなった感じが。 アルコール感も鳴りを潜め、食事と合わせやすくなりました。 じゃがいもとベーコンの炒め物や、カレー味の料理といった、味の濃いめのものとも抜群でした❗ 燗映えもしそうなお酒ですね👌
美丈夫
  • 美丈夫
  • 美丈夫
Mar 25, 2021 10:50 AM
48
  • こうじきん立ち香はメロンやブドウかな? いい感じでトロピカル🎵 味わいはスッキリクリア、ぎすぎす感はなくやわらかい。後味で少し苦味を感じるのは、まだ熟成が足りないせいか。 どんな料理にも合うので、晩酌には重宝するんよね👍 やっぱり1年は熟成が必要かも。 僕の忍耐力が試されるお酒です😱
くどき上手
  • くどき上手
  • くどき上手
Mar 18, 2021 3:03 AM
52
  • こうじきん立ち香、穏やかなリンゴ系。 口に含むと、しっかりした味わいとやわらかさの直後に舌の奥にぐわっと辛口感が広がる。 ピリピリする辛さではなく、糖分がホントに少ない辛さ。 一口飲むたびに、『クーッ❗』って言いたくなる。というか実際言う。 その『クーッ❗』が病み付きになり、ついつい杯を重ねてしまいます。 結果、飲み過ぎ😢
美丈夫
  • 美丈夫
  • 美丈夫
Mar 8, 2021 10:17 AM
49
  • こうじきん久しぶりの美丈夫。 この蔵のお酒は、長く寝かせるとあがる❗と聞いたので、去年の晩秋に購入して、氷点下で保管。 一年くらい熟成させたかったけど、ガマンできんかった😅 まず、開栓直後、ひかえめながら軽やかな吟醸香が匂ってくる。 味わいは、やや甘めなさわやか系。口中では、山田錦ということで、さすがのふくらみ。 開栓2,3日目になると、いい具合に酸化して辛くなり、ちょうどいい食中酒になりました。 しかし、この蔵のお酒で、ハズレたことがないのよね😁
やまとしずく
  • やまとしずく
  • やまとしずく
Mar 1, 2021 10:57 AM
45
  • こうじきんはじめてのやまとしずく。 開栓初日は、冷蔵庫から出してすぐ。 山廃独特?のなにやらムレたような香り。 口に含むと、酸はあまり感じないけど、けっこう辛口に感じる。 2日目、3日目は常温にしてから。 すると、なんということでしょう❗ 香りも好ましい山廃に変化。 さらに味わいは、やさしい辛口になりました。 しっかりした味わいなので、幅広く料理に合いそうです。
三井の寿
  • 三井の寿
  • 三井の寿
Feb 13, 2021 11:20 AM
49
  • こうじきんアメリカで大人気。Biden=バイデンってことらしい😁 熟成香と山廃独特の香りが相まって、薬っぽく感じる。 味わいは含んだ刹那はやわらかいが、直後に辛口が舌の上を駆けめぐる。 中華料理と合わせると、抜群でした❗ 熟成香は意図的につけてるのかな? バイデンさんがご老体だから? おっと失言でした😅
ちえびじん
  • ちえびじん
  • ちえびじん
Feb 7, 2021 4:58 AM
49
  • こうじきんすっきり甘口。 まさにひらがなの『ちえびじん』がぴったりの味わい。 香りもすっきり、ぶどうっぽい。 70%精白のお酒って、勝手にもっとガッツリしてるのかと思ってました😅 そしてなにより、コスパが凄い❗ このクラスのお酒がこの値段で飲めるとは🎵 まさに、いま、史上最高の呑みどき。某雑誌より😁
常山
  • 常山
  • 常山
Jan 28, 2021 11:15 AM
43
  • こうじきんはじめて聞く銘柄。 香りは控えめだが、例えるならブドウ系のスッキリした香り。 口に含むとやさしい米の旨みが広がる。 そこからスムーズに辛口へと移行する。 よくある旨み~辛口がギクシャクしてるお酒とは違います。 HPによれば『淡麗旨口』すなわち『越前辛口』ってことらしい。 まさに淡麗旨口❗ 知らなかった良い蔵元を見つけると、1日ハッピー🎵もっと有名になっていい蔵元だと思います。 僕が知らないだけかもしれんけど・・・
宝剣
  • 宝剣
  • 宝剣
Jan 20, 2021 9:04 PM
52
  • こうじきん香り穏やか。 やさしい味わいなのにキレのよい辛口。 これぞ日本酒って感じ。 流行りの白ワインっぽいのも良いけど、やっぱりこのタイプの方が好みかな。 去年飲んだ、同じ蔵元の純米吟醸よりもこっち。 コスパも高い。 『宝剣』飲まずして、日本酒語るなかれ、なんてね😁
紗利
  • 紗利
  • 紗利
  • 紗利
  • 紗利
Jan 13, 2021 11:46 AM
38
  • こうじきん銘柄と包装袋が気になり、ジャケ買い。 立ち香はみずみずしいブドウやリンゴのみたい。 一転、口に含むとスッキリ辛口な、なんとも男前なお酒。 日本海の蟹なんかと合わせたくなるお酒ですね。
天賦
  • 天賦
  • 天賦
Jan 3, 2021 8:47 PM
52
  • こうじきんこのアプリの住人さんたちの投稿を拝見して、気になりネットで購入。 立ち香はメロンとブドウのようなみずみずしさ。 含むと、まずキレイな酸がやってくる。 流行りの甘酸っぱ系か?と思う間もなく、甘くも辛くもないちょうどいい味わいに驚く。 ついでに苦みもちょうどいい。 そしてこの透明感❗ 自分が知ってる蔵では高知県の『美丈夫』に似てるかな? しかし、いきなり日本酒つくってこの出来映え、どうすんのさ。
羽根屋
  • 羽根屋
  • 羽根屋
Dec 30, 2020 9:53 AM
37
  • こうじきん季節外れのひやおろし、もはや寒おろし。 寒おろしってどこかの蔵元にあったかな? 含み香は独特で、白ブドウとキャベツ炒め?が混じったような感じ。 味わいは、ラベルの文言どおり、やわらかく透明感あり。 まだまだ、のびしろありそうな楽しみなお酒です。
雁木
Nov 30, 2020 11:01 AM
46
  • こうじきん久しぶりの雁木。数年前の夏酒以来。 立ち香はほのかな吟醸香。含み香で若干アルコール。 味わいは雄町のわりにスッキリ辛口、それでいて雄町のほっこり感はあります。 こういうスッキリ辛口のお酒って、開栓3日目くらいの方がまとまってきておいしく感じますね。 これだったら雄町のボディ感が苦手な人もいけるかも。そういう人がいるかどうかだけど。
宝剣
Nov 23, 2020 10:43 AM
40
  • こうじきん開栓直後はパンのような香り。発酵食品つながりかな? その後の立ち香は、やわらかいお米のような中にブドウが混じる感じ。 味わいはほっこりやさしいが、後から辛口感が増してきてキレキレ。 『剣』が銘柄にあるだけにキレのある食中酒ですね。