Jun 12, 2021 3:52 PM
- マグロ漁船明石の酒。 花酵母使用のお酒。以前こちらの蔵の別の花酵母のお酒を飲んだが、美味しかった記憶がある。 こちらは「月下美人」の花酵母使用。 月下美人の花がどんな花なのか知らないが、名前だけですでに旨い。 妻に聞くと、サボテンの仲間らしい。 立ち上がる香りは花酵母だけあってフローラルな香り ・・・はあまりしない。 甘い米の香りが少々。 口に含むと米の旨みと酸味をしっかり感じる。 ほのかに甘い口当たり。 結構米感が強い。不老泉なんかに近いまぁるいお米の甘さと旨み。 余韻はアルコール感をしっかり感じさせる。 単体で飲むと長く続き、肴を合わせるとスッと消える。 どちらかというとやや甘め。しっかりとした米感。でもスッキリ。 美味しい。 月下美人がどんな花か気になるが、名前だけで想像している方が楽しそう。 きっと儚げな美しい花なんだろうな。 好み度 87点
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