山川光男プロジェクト

山川豚男

2022年度 J.S.A. SAKE DIPLOMA（酒ディプロマ）合格しました。
2023年 FBO公認唎酒師の資格を取得しました。

6/10
山川光男プロジェクト2021年第二弾。
楯の川酒造担当のお酒。
庄内の豚がベースということでこの名前になったとのこと。

フラットに喉を通っていくお酒。
豚肉と合わせないといけないという義務感でてくる。