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悦凱陣 - 寿梨庵
寿梨庵
悦凱陣
黒澤亀の尾仕込19.20号
純米吟醸
生酒
無濾過
丸尾本店
香川県
Mar 22, 2022 11:26 AM
80
寿梨庵
開栓直後はクリームパンやラムネのような甘い香りに加えて奥の方に熟成香。含むと黒糖のように甘く、アプリコットのような果実味。他にもいろんな香味があり、螺旋を描くように消えて行き…最後はかなりビター。ダークラムやスモーキーなウイスキーのような雰囲気。何とも味わい豊かでツマミを寄せ付けない。山廃では無いようだけどこれは複雑です。 数日経って味わいが落ち着いてきましたが複雑性は変わらず。フルボディというほどでは無いけど、持ってる要素が多すぎる。そして他ではあまり感じたことが無い亀の翁で感じた特有の穀類の旨味が出てきました(これはクセと捉えられるかも)。そして相変わらず鼻に抜けるスモーキーな香りが心地いいです。 やっぱり悦凱陣は自分の殿堂入り第一候補ですね〜
T.KISO
寿梨庵さん、こんばんは😄 悦凱陣、飲んでみたいお酒🍶です〜❣️ 殿堂入り、第一候補ですか⁉️ ますます、飲んでみたい〜🎶🤣👍
寿梨庵
T.KISOさん、こんにちは。コメントありがとうございます😊 悦凱陣は味わいが豊かで気に入ってます。これは速醸のようですが特質が出ていて、もちろん山廃はお得意。使用米のセレクトも興味深いです。
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