Apr 4, 2021 3:04 PM
- 寅之助初めての来福です。最初が大好きな愛山で試せるのは嬉しい。酵母は東農大分離株のツルバラの花酵母を使用しているお酒。 愛山を使用している割には甘味は穏やか。花酵母を使用しているが、良い意味で吟醸酒以外で気になるような香りはない。旨味は穏やかで丸い印象。 個人的に単純に愛山の味が好きなので、花酵母でお米の甘味や旨味がわかりづらくなった気がして、花酵母でなくても良かったかなと思いました。ただ、大きな酒蔵ではないにも関わらず、花酵母を使用したり、(今日は飲んでないが)貴醸酒を造ったりと、いろんな挑戦をしているところは高評価でした☺️
寅之助 さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
