Apr 17, 2022 10:26 AM
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- ねむち山口県。岩国市。八百新酒造株式会社。 「雁木 ゆうなぎ 純米大吟醸」 ■原材料名:米（国産）、米麹（国産米） ■使用米:山田錦100% ■精米歩合:45% ■アルコール分:16度 つよーだいさんのレビューで「雁木 純米大吟醸 無濾過生原酒 槽出あらばしり」が気になり、同じモノを探すも見つからず、純米大吟醸のゆうなぎを購入。 冷酒にて頂く。 上立香はほのかに吟醸香。 口当たりは少しトロリとしているような舌触り。 酒質はキレイでクリアやな〜って思ったら、飲み込みで意外とすっぱめの酸味を感じる。 後味は苦味もちょっと顔出して、辛さもスパッとキレたスッキリ系。でも、しっかり酒感あり。 綺麗で飲みごたえもあるが、それでも全体のバランスがよい逸品。 ゆうなぎは、温度帯を変えてかなり変化を楽しめるらしく、ぬる燗、常温もオススメらしい。 という事で、珍しくぬる燗を試すと、これ、ホンマに旨いやん😲 酸味もマイルドになってほんのりアクセントで、甘味と旨味の膨らみ方がスゴい❗ ぬる燗から冷めるてくると、甘さがさらにたってきてさらに旨い😋 絶妙な燗上がりの逸品やった。
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