Nov 26, 2021 3:07 PM
- Kiru黒牛純米生詰原酒ひやおろし 酒米：麴米：山田錦26%、掛米：五百万石74％ 酵母：協会9号系 精米步合：麴米：50%、掛米：60%、 酒精濃度18° 日本酒度+7、酸度1.8、アミノ酸度1.2 外觀澄清度：テリ 色澤：淡黃 黏稠度：高 香氣強度：偏強 複雜度：偏複雜 吟醸香： 原料香：燕麥、穀粉、杏仁、牛奶 熟成香： 表現：濃厚的穀物原料香氣帶有杏仁牛奶感 風味強度：偏強 複雜度：偏複雜 甘辛度：中辛 甜味：蘋果 酸味：蘋果酸 苦澀：稻草 旨味：燕麥、杏仁 其他： 表現：燕麥類穀物香氣為主，略有蘋果甜味及酸度，杏仁香氣，雜糧穀物味道粗獷、加熱後牛奶味道更明顯，酸度及甜味都有被提升，但是穀粉的生味稍微被抑制住。 後味：略低 餘韻：偏短 🌟🌟
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