さけのわ

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田酒
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Jul 24, 2022 9:09 AM
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  • Tomita__Junko田酒の白麹仕立て。夏に出るバージョンに出会えました! 白麹を使うと酸が豊かになる、だから夏向けということらしいが、酸好きのわたしには嬉しい☺️ 麹の優しい香りに包まれ、酸が強というと大人のレモンスカッシュ系が多いが、別系統、発酵系の柔らかい奥深い酸。なんだかわからないが美味しい、分析が難しいので、レビューを書くために口に含む回数が増えて、あらら、進んでしまう〜。田酒の形は保ちながら、夏向きのいいアプローチです☺️

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