さけのわ
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日日 - kizens
kizens
日日
日々醸造
京都府
Nov 3, 2022 9:58 AM
34
kizens
とても美味しい。 おだやかなサイダー、お香、クローブの複雑な香り。 きめ細かな微発泡。口当たりは水々しく絶妙ななめらかさ。ほのかに甘く、硬いミネラル的な苦味、ざらついた旨味と柑橘系のしまった酸味。 トンガリボウシの味噌キャベツ、オータムポエムのおひたし、湯豆腐、白菜ともやし炒め、椎茸の焼き物、ブロッコリーのアーリオ・オーリオ、二八蕎麦と合わせる。 複雑に変化する繊細なフレーバー、クリアな水感が印象的。少し寝かせて吉。速醸の復活を密かに願ってきたが、それがおさまる。2207製造
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