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信州亀齢 - superbebe
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信州亀齢
美山錦39
純米大吟醸
岡崎酒造
長野県
Aug 4, 2021 6:14 PM
Aug 4, 2021
家飲み部
superbebe
さてさて、二本目はこちら、銀亀。長野県産美山錦を39％まで磨した純米大吟醸です。 3月から冷蔵庫に寝かせてました。開封したばかりで、香りも味もほとんどない。ちょっと時間をかけて放置プレイ。 30分ほどすると、ナシを思わすのようなフルーティーな香りがします。細かな泡が舌の上で弾ける、グレープフルーツみたいなあっさりとした甘味とさっぱり酸味が素晴らしい。円やかで深みのある、旨み十分、じんわりと感じる。後からくるほんのり柑橘類の皮の苦味も心地良い。 上品なお味、綺麗です～ 美都里さんと謙一さんの醸すお酒は最高！
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