Jan 4, 2023 1:01 PM
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- ねむちさて、明日から仕事。 1週間早かったなー😅 和歌山県。海南市。平和酒造株式会社＋K。 「赤 紀土」 おめでたい感じの赤色で開栓。 冷酒にて頂く。 上立ち香はあまりしない。 冷蔵庫出しすぐ、口当たりは穏やかで穏やかで、「一瞬、何これ？」な感じ。 飲み込み後に鼻に抜けるフワッとしたアルコール香があって、甘みはあまりなく、あと味は微弱に舌にピリピリ。 低アルだしスッキリ飲めるのは飲める。 同じ赤米使用の伊根満開なんかは、甘めのワインとも言えるくらいの味だったけど、ちょっとスッキリしすぎてて、パンチがない😅 温度が落ち着いてくると酸味が目立ってきて、最後に苦みも出てくる。 独特な酸味が主張してくるのが面白い。 少し温度帯が上がったほうがいい感じかな。 でも、熱燗にしてたらあと味がちょっとクラシックぽくなって、苦みがたってきて失敗😣 ■原材料名:米（国産）、米麹（国産米）、赤米（国産） ■精米歩合:こうじ米50%、 かけ米100%（五百万石55%、赤米100%） ■アルコール分:13度
ねむち さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
