Aug 9, 2022 11:51 AM
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- 寿梨庵2018BY、蔵出しが今年の5月。 農口にはストラクチャーがしっかりしている印象を持っていました。このお酒はその印象がさらに強い気がします。 立ち香は微かに甘く、引き締まった酒質が伺われる。青リンゴのような果実味、フレッシュ感もあり。しっかりしたボディ、充分な米の旨味。かなりビターな余韻が強く、苦手な人もいると思います。 王禄を連想しました。硬質、なんだけど熟成によって角が取れて滑らかになってる印象。しなやかな筋肉質。 間違いなく食中酒だと思います。そして日常酒のようでもあるけど…これは日常酒の皮を被った非日常酒では！通好みのお酒だな。少量で満足感あり、たくさんは飲めません^^;
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