Aug 12, 2021 12:15 PM
- たこやき天花は全然知らないブランドでしたが、最近ちょくちょくSNSで見かけるので気になっていました。 大納川は秋田県横手市大森町で1914年に創業。2019年より新体制で始動し、潰れかかっていた酒蔵（実際に3年休業していたようです）をわずか5人の蔵人で再建。杜氏は、四半世紀この蔵一筋の佐藤好直さん。すると令和二年度秋田県清酒品評会で数々の賞を受賞、わずか2～3年で華麗なる復活を遂げました。言うのは簡単ですがこのご時世にすごいことだと思います。北国の澄んだ空気の中に降る雪は、天から舞い落ちる花にたとえられ「天花」と言われます。 ラベルのロゴが新政のプライベートラボのシリーズにちょっと似てるって思ったのは僕だけ？(笑) めんこいなって酒米も初体験なら、雪国酵母UT-1も初体験です。とにかくテロワール。味は見た目よりもずっしりとしてました。綺麗だけど迫力がある感じ。フルーティー、華やかとよく言われるが、そこは控えめ、旨味、酸味のバランスでゆっくる飲めるやつだと理解しました。
たこやき さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
