さけのわ

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天鷹
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Jul 5, 2022 4:11 AM
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  • Chokki天鷹 天鷹心 純米大吟醸 50% 15度 A地区山田 720ml 1870円 栃木県の天鷹酒造にお伺いして購入。 家で開栓一口目。 スッキリしている。が日本酒の芯がしっかりしてて日本酒飲んでるぞって感じだ。後味には苦味の余韻が続く。 大吟醸の華やかさは控えめ。米は贅沢にA地区山田錦。山田の細かい違いは僕にはまだちょっとわからない。 「芳醇微燻」、が天鷹心のコンセプトらしい。蔵は基本辛口の酒がベースである。 じっくり飲んでて、旨味や酸味などは控えめ。この酒は火入れだが天鷹の生は旨味酸味もある記憶。天鷹は火が入るとだいぶ大人しい酒になる気がする。今回同スペック生も購入したので比較してみたい。 評価3.6(5.0満点中)20220307

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