さけのわ

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笹印
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Sep 26, 2021 1:44 PM
  • 金猫魔笹印 低精白 生もと純米無濾過酒 笹祝酒造の年に一度の蔵開きイベント、「蔵 Be Lukey!」に行ってきた! 感染対策の中、飲食できない中で、地域住民との交流をはかるようなイベント。試飲などもできないが、酒蔵見学と酒を買ったら満足。かなり年季のはいった建物だが、人も酒も元気だ。 コシヒカリを使った生もと仕込みの無濾過純米酒。 今年はかなり熟練してきていて、技を極めてきた!とても綺麗な味になったと、6代目蔵元の自信作。 ヨーグルトのような柔らかいさっぱりした香りと まろやかな口当たり、 丸みのあるふくよかでクリア、芳醇な旨みが 穏やかな甘みとうまくまとまっていて それでいてキレよく、うまい! 低精白ながら雑味のない綺麗な味わい。 乳酸菌の香り立つ、味わい深い生もと。 燗をするとより香りたつ、辛口テイストへ。 常温の方がまろやかでやさしく、好み。 旨い! === 原材料:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:西蒲区岩室地区産コシヒカリ 精米歩合:80% 酵母:K701 種麹:白夜 アルコール度数:15度 日本酒度:+4.5 酸度:2.4 720ml 1,540円 === ★★★★★

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