さけのわ

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澤乃井
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Aug 5, 2022 11:26 PM
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  • Chokki澤乃井 特別純米  15度 麹55%掛60% 720ml 1320円 ギョースーで購入。なんとなくギョースーに置いてあると東京の代表酒澤乃井も不安に思える。値段は1320円からかなりディスカウントされてた記憶。 開栓一口目。 問題なし!おもったより芳醇でしっかり味。甘味と辛みのバランス良し。後味はシットリ余韻。 正統派な日本酒。 以前は9号酵母使用だったらしいが2018年から自社酵母を使っているらしい。華やかで甘味が出る酵母だそう。 濃厚で骨太な味わいは常温が一番楽しめた。東京のお酒も素晴らしい。 「東京の酒を飲みに蔵まで行ってみたけど俺んちの実家より田舎じゃねーか!」てのが東京の酒あるあるである。 評価4.0(5.0満点中)20220326
  • ヒラッチョChokkiさん、こんばんは。 これ、しっかりと旨く、しっとりですよね。 私も最近飲んで、期待以上に旨くてさすが澤乃井だと思いました。 Chokkiさんの4.0以上は間違いないですね。
  • Chokkiヒラッチョさん、ありがとうございます!澤ノ井は蒼天、大辛口よりもこちらがいいと思いました。いつもシビアな評価を付けがちで蔵の人が見たら反感買うのではとヒヤヒヤしております。自分の記録用ということで。。

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