Sep 13, 2021 3:58 PM
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- 寅之助酒屋さんが氷温熟成させていた2018年度の亜麻猫を開栓しました🍶2018年度までは今の亜麻猫スパークの瓶で販売していたんだな、とちょっとした発見に感動します😆 2020年度に比べて、全体的の酸味はマイルドでガツンとしたアタックはないものの、控えめな旨味や甘味が広がった後、酸が顔を出す。余韻は短めで、酸味と渋味、淡いがマスカットのような鼻に抜ける香りもあり。 なるほど、瓶の解説の”アンビバレントな猫心”はこのことかな？と、過去の逸品で楽しく、美味しい時間を過ごせました🐈 氷温熟成は自宅ではちょっと難しいので、こんな風に酒屋さんで独自で寝かせてから売り出してくれるのは、新たな楽しみ方だなと嬉しい思いました😊
寅之助 さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
