Jun 21, 2022 4:15 PM
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- 寅之助松本日出彦さんの新しい蔵、日々醸造のお酒🍶第一酒造期の表記が嬉しい😄 武者修行は何本か飲んだものの、印象的にはコラボした酒蔵の味が色濃く出ていたように感じたので、松本さんの完全オリジナルがどんな味を出すのか、楽しみにしながら開栓🍾 上立ち香は控えめ、乳酸菌の発酵臭と甘さが混じったような香り。酸味とミネラル感のある味で、低アルコールということもあってか、全体としてかなりすっきり、アタックの酸味の後に穏やかな甘みが広がる。喉を通るときに、わずかな苦味とアルコール感あり。 松本さんが造ったお酒だからという先入観を除いても、ほかの日本酒にはない、特別感のある味だと感じるお酒でした☺️ 蒸し暑いこの時期にこの飲みやすさはかなりマッチしていました！
寅之助 さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
