Apr 4, 2021 2:03 PM
- 寅之助珍しく外飲みの記録です。沖縄県にチェックインをしたくて、黎明を注文。沖縄に日本酒のイメージはありませんでしたが、そのはず、日本酒を造っている酒蔵はこの泰石酒造さんで、しかも少数生産で本州では滅多に見かけないとのこと。 良くも悪くもアル添のお酒らしく、キレは良いが、雑味と苦味が後味に残る。スッキリしていて米の旨味は強くない。一昔前の日本酒といったイメージかな。 沖縄でのお酒造りは難しく、今も試行錯誤を続けているとのことなので、沖縄にも日本酒を、また沖縄から美味しい日本酒を広めて欲しいですね。
寅之助 さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
