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冩楽 - SHIBATA
SHIBATA
冩楽
播州山田錦
純米吟醸
宮泉銘醸
福島県
May 9, 2022 12:07 PM
36
SHIBATA
色 無色透明。きれい。 旨味と香り 青りんご🍏と白桃🍑かな?酸味が心地良い。が、旨味、酸味ともおとなしめ。アルコール感もおとなしめ。でも、それらのバランスが凄く良い。冷菜と合わせやすいはず! 温度が上がると青りんご🍏が強くなる。で、わずかに杏仁豆腐も感じる。 パルミジアーノレッジャーノをこれでもか!と振りかけたゴボウマヨサラダと。ゴボウじゃなくてポテサラにすれば良かった!パルミジアーノ+ポテサラと合わせたら絶対に旨いと確信。
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