Dec 24, 2022 9:42 AM
79
- 寿梨庵光栄菊も銘柄を選んで買うようになり、パスもありましたが亀の尾好きとしてこれは外せない🐢 ただ今年は四合で。 アルコール度数は去年は13、今年は14度。全般的に前より上がってますよね。飲みごたえは如何に。 開けて3日くらい飲んだ後、訳あって3週くらい空きました。 当初は繊細な発泡がありました。完熟したようなオレンジやアプリコットのようなフレーバーに、穀類の旨味、蜜のような甘さが加わって、ああ光栄菊だなぁという印象。他の銘柄に比べ大人しい味わいは今年も変わらず（すべて飲んではいませんが…）。2日目、3日目と発泡感は薄れ甘味は増し、メントールのようなフレーバーが。 3週空くと随分印象が変わりました。後半に辛味を感じ、和梨のようなフレーバーが加わって旨味はアップ。そして全体的に纏まりがグンと良くなってスムースになりました。この変化はかなり好印象で、これまでで一番かも。これまでは時間が経つとほっこりするような（自分にはノスタルジック！）変化がありましたが、こちらは洗練されたような✨ 今回新しい発見があり改めて心を掴まれました♡ 今後どうするか、悩ましい🤔
寿梨庵 さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
