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風の森 - kizens
kizens
風の森
ALPHA TYPE1 菩提酛
純米
生酒
無濾過
油長酒造
奈良県
Nov 13, 2022 10:29 AM
45
kizens
マスカットや青いメロン、お香、籾殻、茸の複雑な香り。 これからは菩提酛になっていくとのこと。 酸味、ほの甘さ、苦味、ミネラル感がある。 微発泡、スッキリ感とリッチさが同居して、 複雑なフレーバーの変化と渋味がこれまでと違う。 白菜ともやし炒め、トマトのズッパ、キッシュ、鶏とパプリカのサフランライスと合わせる。
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