Apr 3, 2021 10:51 PM
- Chokki鳴海 特別純米 うすにごり生原酒【青】 60％ 16度 北雫100％ 720ml 1400円 千葉県勝浦市の東灘醸造まで買い付けに。 昨今のピチピチフレッシュ酒ブームに千葉でいち早く乗った蔵、と思われがちだが2006年から鳴海は造られているようだ。 家で開栓。 一口含むと見た目通りのスッキリ。きめ細やかなガス感は直詰めによるもの。グレープフルーツ感満載だ。ちょっと細かくいえばポンカンライムの様。人気も納得。 甘い酒と思っていたがそんなことはない、辛口でキレてる。 米は北海道の北雫。雑味がすくなくやわらかい味に仕上がるのだそう。北海道の酒米はスッキリ仕上がりになるものが多い気がして好き。 この蔵は実は杜氏が昨年交代している。残草蓬莱にいた菊池杜氏による鳴海だ。例年飲んでる人に差を聞いてみたいところだ。 評価☆☆☆☆☆ 20210322
Chokki さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
