Oct 19, 2021 12:17 PM
- PNK淡麗辛口で、飲んだ後は辛味だけが口に広がる。個人的には好きだが、物足りない気はする。こういうタイプのお酒はペアリングで化ける。 案の定、刺身にすごく合う！ 合わすことによって、刺身の旨味が際立ち引き出されてる。これはペアリング良し。もしかして刺身醤油の旨味かも？ 漬物も合う。これも漬物の旨味？というか甘さ？が際立つ。 このお酒は主役ではなく、料理を引き立てるためにはもってこいの名脇役なのかもしれない。 オクラと豆腐の紫蘇タレ、可もなく不可もなく。 小松菜とツナの和物、可もなく不可もなく。 かぼちゃの煮物、可もなく不可もなく。 昨晩の残り物のすき焼きは、すき焼きの甘さとケンカしてしまう感じ。悪くはないが好きではない。 手毬寿司の弁当は、品物によるけど、、全体的に可もなく不可もなく。 これ！と言って合うものはなかった。強いて言えば手毬寿司につける醤油が合うくらい。
- PNK真鱈の白子の酒蒸し、可もなく不可もなく。白子の酒蒸し自体は美味しかったけど。
- PNK真鱈の白子は、麦焼酎のお湯割と合わせたらすごく美味しかった。
- PNKなだ万のホワイトアスパラの食べるムース。可もなく不可もなく。
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