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総乃寒菊 - Rigel
Rigel
総乃寒菊
Beyond C(2022 Limited label)
純米大吟醸
原酒
生酒
無濾過
寒菊銘醸
千葉県
Jun 10, 2022 1:27 PM
102
家飲み部
Rigel
定期的に寒菊。精米歩合29%とかヤバいですね(語彙力) 香りは控えめですね。パインはもちろんですがオレンジとかライムのような香酸柑橘も感じます しっかりとした発泡性に苦みを伴うオレンジ的な甘さです。引き方はとても自然で苦味がほんのり残る以外はキレイに消えます これは寒菊の中では控えめな香味なので食中酒としての冷酒が良いと思います ただ価格に見合った味わいかと言うとちょっと難しいです。普段の寒菊のクオリティがかなり高いのと、総の舞という酒米の特長がいまいち分かりにくいのを感じます🤔あとパインを期待してたのもある🙄 とりあえず言えるのは、寒菊はocean99から入った方がわかりやすい☺️
Rigel
3日後、寒菊らしいフレッシュなトロピカル甘がでました。開けたては酒質が閉じていたみたいですね
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