さけのわ

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上川大雪
  • 上川大雪
  • 上川大雪
May 12, 2021 9:57 AM
  • 酔生夢死原材料:米(北海道産)、米こうじ(北海道産米) 精米歩合:55% アルコール分:16度 【杜氏からのメッセージ】 ミネラル感の強い水の良さを生かしながら、 食中酒として成り立つよう、やはり“昭和の吟醸酒”を 意識した造りで醸していきます。まだまだ手探りの 部分が多いことも含めて、“碧雲蔵”ならではの吟醸酒を 楽しみながら探していきます。 10℃ 花冷え はっきりとした吟醸香 柑橘系、パッションフルーツ ピリッ シャープな口当たり 控えめな甘み 瑞々しく心地よい酸 繊細な苦渋 バランス良し 捌け良し

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