May 1, 2021 10:57 AM
- ねむち青森県。青森市。西田酒造店。 「田酒 純米吟醸 百四拾（桜）」 ■原材料名:米（国産）、米麹（国産米） ■精米歩合:50% ■アルコール分:16度 桜の時期は過ぎて、暑かったり寒かったりの気候。140本目登録狙いで、どうしても今まで待機していた一本😅 今日行った酒屋で「善知鳥」があって心惹かれたけど、冷蔵庫・財布事情でこちらをチョイス。 冷酒にて頂く。 上立ち香は華やかな吟醸香。嗅いだ瞬間にとろけるようなフルーティ感に期待膨らむ。 口に含んだ瞬間、イメージ通りのめっちゃフルーティな甘さと旨さ。 田酒は一口目から旨い！ 甘さと旨さに続いて酸も感じられ、フィニッシュに苦味がちょうどよく、キッチリまとまりフィニッシュ。 甘みと旨み、ほどよく酸もあり、バランスはホント素晴らしくいい。 温度が上がってるくると、甘さがしっかりしてきて、花冷え〜涼冷え〜ひやで旨さを存分に楽しめる。 冷蔵庫よりも出してすぐより、しばらく置いてからの方がより好みだが、GW初日から贅沢な旨さだなぁ。 あぁ〜、「善知鳥」も買っとけばよかったか…😭
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