Jun 3, 2021 12:02 PM
- tomy今回から自分の中では、酒呑み第２シーズン。日本酒の地酒に関しては大体押さえ、入手酒屋も開拓し終えたので、これからは、日本酒に限らず飲みたい酒だけ飲む。ただ、さけのわが日本酒サイトなので投稿が限られるのが残念。 一番手は、剣菱。これに決めていた。 剣菱らしい熟成した香りの下で、まず甘味、旨味、酸味、苦味と、裏ラベルに書いてある通りに味わいが広がる。17度だが飲みやすく、イヤな感じにならない。スーパーでもコンビニでも必ずあるのは売れるからだ。 剣菱の歴史は赤穂浪士の討入酒から幕末明治大正昭和平成令和の歴史と共にあり、歴代の酒行政との関わりも興味深い。9蔵あった蔵は阪神大震災で殆どが壊れ、4蔵復興し、昨年1蔵減り、樽買いも買い支えられなくなり、現在は3蔵の自社醸造のみだそうだ。 広告も打たず、品評会にも出品せずに我流を貫く剣菱は日本文化だと思う。後継者が無い酒の製造具や〆縄の機械も継承している。木樽を使って国酒云々言ってるコマーシャル技能に長けた地酒蔵元とは、深さが違うのだ。 コロナ禍で一番打撃を受けているのは、こういう蔵だと思う。飲んで応援したい。
- taki剣菱！！黒松剣菱！！ともにコスパ考えたら最高の日本酒ですよね^_^ 自分も、フルーティーやらジューシーやらの日本酒も飲みますが、結局、剣菱は最高の食中酒です^_^
- tomytakiさん、コメントありがとうございます。 剣菱は香りで好みも分かれるとも思いますが、どっしり落ち着いた良酒ですね。
tomy さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
