Apr 3, 2021 2:58 PM
- sato初めての蔵です。そして、初の器です。この器を使うにはウイスキーか熟成酒だろうと思っていたところ、良い日本酒に出会いました。 2012BY 限定無濾過 熟成香があり。やや辛口で旨味があり。旨味は人によって甘く感じると思います。少しの苦みと水のようにスーっと抜けていく感じ。 円やかな、優しい舌触りで穏やか。そして旨味の感じは熟成酒ならでは。黒豆とカマンベールチーズと共に食べました。もちろん中華にも合うと思います。 燗を付けました。個人的にはやや甘口に感じました。甘さは和菓子のように上品に感じます。旨味が際立ち良いです。熟成香は減り、米感が強くなります。 この日本酒は熟成酒なので、好みは分かれると思います。しかし熟成酒に興味がある方はチャレンジするには良いと思います。比較的呑みやすいと思います。 あと酸味は無いタイプです。
sato さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
