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小左衛門 - もんじい
もんじい
小左衛門
大吟醸
中島醸造
岐阜県
Aug 29, 2021 5:16 AM
2
Aug 28, 2021
もんじい
小左衛門の直汲みは今年自分の中では暫定No.1。他の小左衛門はどうか？ 開栓、いきなり華やかなパイナップル香。美丈夫CEL24が思い浮かぶ。 税込1300円台とは思えない。 含み香もパイナップルなのだが、味わいはジューシーというよりは、ふっくらとした米感。これは食米によるところかな？ 個人的にはもう少し酸味と苦味を持たせ、香りのイメージと味わいの一体感がある方がいいかな？それにしてもどうしてこの華やかな香りが醸しだせるのだろう？🤔 使用米 あさひの夢 精米歩合 50% アルコール 15.5度
もんじい
三日目、パイン感は薄れてきたが、酸味が出てきてキレよくなってきた。こちらの方が好み☺️
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